ぴよちゃんのお料理ブログ

見た目は二郎?ダイエット豆乳ラーメンをつくる!

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こんにちは。ぴよちゃんです。

ダイエット中でもラーメンを食べたい!
今回は豆乳を使ってラーメンをつくります。
チャーシューの代わりに、前日につくった鶏肉のチャーシュー風をのせていきます。

〈2人分〉
ラーメンの麺 2玉
キャベツ 1/8個
もやし 2袋
鶏肉のチャーシュー風 適量

豆乳 400ml
水 200ml
味噌 大さじ2
鶏がらスープのもと 小さじ2
醤油 大さじ2
ラー油か胡麻油 適量
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ざく切りにしたキャベツを茹で、やわらかくなったらもやしを入れてサッと茹でてザルにあげます。
水気と粗熱をとっておきます。

鍋に豆乳・水・味噌・鶏がらスープのもと・醤油を入れて温め、スープをつくります。


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麺を茹でて器に入れます。
上に茹でた野菜を盛り、スープをかけます。
ラー油か胡麻油をかけ、鶏肉のチャーシュー風をのせたら完成です。

豆乳でさっぱりしていますが、味噌が入っているのでコクがあります。
豆乳とラー油の相性が良いです。
見た目は二郎風ですが、ヘルシーなラーメンになりました。
[ 2015/05/15 22:15 ] 麺類 | TB(-) | CM(0)
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